出品/壹覽商業

作者/駱麗蘭

一季度，消費回暖信號“節節高”。

(資料圖)

國家統計局數據顯示，一季度實現社零售總額11.5萬億元，同比增長了5.8%，其中1-2月、3月，社零總額分別達約7.7萬億、3.8萬億，同比去年增長3.5%、10.6%，整體上，國內需求在擴張。

但仍舊有超700家門店倒在了春天里。據壹覽商業不完全統計，2023年一季度，國內約733家門店宣布閉店，涵蓋31家企業，其中不乏沃爾瑪、家樂福、新世界百貨等大型渠道門店。關閉的門店，從業態來看，商超業態有21家，百貨有7家，烘焙茶飲有約280家、餐飲服飾等其它有345家。

值得注意的是，去年一季度也閉店近700家。實際上，在社會各界對消費復蘇的強預期之下，餐飲、旅游等行業率先迎來復蘇，但超市、品牌專賣店增長緩慢。一季度中，零售業中的超市、便利店、專業店、百貨店、品牌專賣店零售額分別同比增長1.4%、8.8%、5.7%、9.2%、0.2%，商超百貨行業增長被甩在后頭。

01：商超自救

從數據來看，一季度中閉店動態矚目的當屬商超，統計31家企業中7家所屬商超業態，總閉店21家，相當于每4.2天全國就有一家大型超市關閉門店，其中又以家樂福、沃爾瑪、中百倉儲閉店最甚。整體上，同比2022年一季度商超行業閉店至少26家，閉店減少了20%，超市業態呈現好轉態勢。

不過，這些年傳統商超走“下坡路”已是不爭的事實。早在去年壹覽商業年度閉店統計《近240萬家實體店，終究沒有迎來2023年的曙光》一文里就顯示，2022年，商超行業中有至少1138家門店宣布關閉，覆蓋46家企業。從業績來看，不少商超企業表現也不容樂觀。隨著一季度的結束，永輝超市、家家悅、步步高、人人樂等14家上市超市，紛紛交出發布2022年財報，財報顯示有9家處于虧損狀態，4家處于微盈利狀態，近紅旗連鎖一家取得凈利潤近5億的成績。

整體看，各大商超長期面臨業績承壓狀態，而從各大商超門店公布的閉店原因看，主要有兩大方面。

一方面是租約到期，且不再續約。以沃爾瑪、家樂福為例，作為外資超市，于20世紀90年代進入中國市場開辟了大賣場業態。彼時大多物業以20年為期限，發展至今，大量門店確實面臨租約到期。

另一方面是經營調整，以應對虧損，和沖刺盈利。典型例子為家樂福，早期作為法國外資品牌進入中國，被譽為零售界的“黃埔軍校”，經營不善后被蘇寧易購收購，但多年疊加消費需求放緩、外部環境變動、社區團購低價競爭、線上分流、消費者消費習慣轉變等因素，每況日下。不得不加速求變，大量關閉虧損門店聚焦核心優勢城市，在其近期的部分煥新門店中，營業面積和SKU（單品）都縮減了一半。

沖刺盈利則以盒馬為例，于2016年1月開出首店的盒馬，截至2022年8月，盒馬在全國的門店數量已達329家。其前期首資本扶持不用考慮成本，但自2021年6月，阿里將盒馬獨立出去后，盒馬進入自負盈虧階段，在連續6年多虧損、伴隨“成熟一個上市一個”的期望下，盒馬近幾年在各個業務線進行“快速試錯快速糾正”，更加注重盈利。據壹覽商業了解，盒馬已經走向盈利的倒計時。

大賣場業務正在成為一種下行渠道，在2023年消費品渠道營銷創新峰會上，中國連鎖經營協會會長裴亮明確表示：渠道正在發生變化。一方面，線上的占比已經接近30%，且處于快速迭代之中，從購物平臺主導，到社交平臺衍生的電商，到內容平臺衍生的電商，再到本地生活平臺和傳統實體零售的聯手，線上化除了占比，結構也在發生快速的變化。另一方面，線下渠道方面，曾經是主流業態的大賣場已經逐漸退出C位，但是社區超市仍然處于探索之中，且仍然沒有建立市場主導地位；而便利店因為時間和空間的便利性，在電商快速發展的今天，依然取得了快速的發展；包括今天以性價比占領市場的會員店也在異軍突起。

一名資深零售從業者對后半段一言以蔽之就是：大賣場-下降市場；倉儲會員店-上升市場，社區超市-上升市場。盡管大賣場業務正在成為一種下行渠道，但大賣場業態并非“剛需消失了”，正因此，如今各大商超進入“自救”或者“重啟”模式。如旗下有大、中、小潤發等業務的高鑫零售推進門店2.0模式，基于購物+體驗+服務+社交的用戶價值，重新打造大賣場的煙火氣。永輝超市則通過精選+優選優質門店物業、淘汰關閉部分尾部門店，開啟門店迭代時代。而提高坪效、更加注重選品、數字化變革……逐漸成為商超行業愈加重視的話題。

02：商圈煥新

2023年一季度，百貨及購物中心有7家宣布閉店（分屬于7個品牌），同比2022年一季度百貨行業5家門店閉店，增長約29%。百貨業態，比超市業態面臨更嚴峻的閉店壓力。

其中，主營在云南的金格百貨，曾在昆明就設有5家店面目前已縮窄至3家。新世界百貨商城在2月關閉燕郊店后，其在內地的覆蓋范圍也收縮至北京、上海、重慶、武漢、南京、天津、長沙、鄭州、煙臺、沈陽、蘭州以及綿陽12個主要地點，相比巔峰時收縮近一半。而宜春的天虹購物中心2月6日閉店，公布原因顯示：經營達不到預期，因此止虧閉店。此外還有香港崇光百貨、廣州天河城、杭州西城廣場、株洲平和堂4家老牌百貨、購物中心也相繼閉店。

總體來看，大多老牌百貨企業、購物中心關閉門店的原因，主要是與經營模式陳舊、商圈變遷、入駐品牌缺乏活力等因素有關。尤其是近些年伴隨著經濟的高速發展和城市化進程快速推進，不少城市的商業中心也逐步轉移，在購物中心不斷崛起下，不少百貨企業客流漸稀、經營慘淡。事實上，在老牌商業中心倒下的同時，也有越來越多新型購物中心涌現，如K11、太古里等，杭州今年甚至將迎來全球首家MCN公司打造的綜合體。這些興起的消費商圈，強調購物、餐飲、體驗一站配齊且升級，引進了更多受年輕人青睞的新消費品牌、體驗方式，從而更具消費活力。顯然，經營十幾年的老牌、同質化嚴重的百貨和傳統購物中心鮮有革新作品呈現時，愈加難以滿足消費者追逐新鮮感的消費特性。

03、其它

不止商超、百貨行業，今年一季度，烘焙、面館、服飾、書店、餐飲等行業中也有不少企業宣布關閉旗下門店，共有超700家門店閉店。

壹覽商業數據顯示，有超270家烘焙門店宣布閉店，此外還有1家星巴克、1家喜茶宣布閉店，在咖啡茶飲烘焙愈發“成為一家”的趨勢之下，烘焙不同于咖啡、茶飲賽道的快速擴張，反而多個連鎖品牌相繼爆雷。

昔日明星網紅打卡云集的昂司蛋糕2月宣布全面停業；而作為“烘焙第一股”的克莉絲汀同樣在3月深陷欠薪、欠租、拖欠供應商款項高達5700萬元困局，近乎關閉了線下所有門店。如果說，前兩者有點“過時”，那么處于風口的新中式烘焙網紅虎頭局、墨末點心局也一度經營承壓。虎頭局在疫情下選擇擴張后資金鏈斷裂，于3月深陷負債2億傳聞，目前自救失敗，線上所有銷售渠道關閉、線下營業據美團顯示僅有7家虎頭局“正常營業”，其余均歇業關閉。

此外，還有5家服飾門店、2家書店、1家美妝、1家家電專賣店，以及超100家小酒館、200家面館、80+瑜伽宣布閉店。

具體來看，在服飾領域，ZARA關閉了杭州2家門店，香港精品買手店鼻祖Joyce 載思、余文樂個人品牌MADNESS、Off-White各閉店1家。值得注意的是，這些倒下的時尚服裝門店，不乏上海恒隆廣場、北京三里屯、杭州延安路等這樣在國內具有指標意義的商圈中心。隨著潮牌熱度在疫情下漸褪，外加頂奢品牌也進攻“潮流”“高街”領域，定位向上不夠奢侈、向下不夠平民的快時尚品牌逐漸敗走中國市場。

在書店領域，十點讀書、言幾又共兩家書店閉店，作為書店2.0時代的典型代表，將書與非書相結合，販賣書里的內容以及與之相關的生活方式，逐漸成為書店的新經營方式。但目前以興趣電商為代表的線上又開始沖擊2.0，此前抖音發布的《2023抖音讀書生態報告》顯示，過去一年，抖音共售出了2.5億單圖書，短視頻賣書成為趨勢。實際上，2022年短視頻電商零售圖書碼洋同比上升42.86%，碼洋占比已經趕超實體書店。沒有了疫情，面對電商轉型實體書店也愈發艱難。

此外，在酒館、健身、面館領域存在大面積閉店門店，主要由于三大連鎖品牌，在疫情之前及疫情初期，實體門店擴張速度過快、經營不善所致。其中海倫司小酒館，成立于2009年，現存門店749家酒館，但其2021一年就開出了431家門店。五爺拌面類似，成立于2018年，以“0元加盟”模式迅速擴張，2022年底其全國門店數量突破1300家，目前據窄門餐眼統計，其現存門店僅剩1066家，疫情下，讓拓店反成了虧損的魔咒。梵音瑜伽則成立于2002年，一度全國開出80余家門店，但與所有健身類企業運營模式類似，瑜伽高度依賴學員繳納會員費，疫情三年，學員減流、預售款受阻，經營困難下又反影響預收款，而梵音瑜伽并未即時作出有效補救，最終導致資金鏈斷裂。因此，在一季度中，通過關閉門店而緩解資金壓力，成為眾多連鎖品牌門店最佳選擇。

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